Programă curs Aqua Sommelier

Aqua Sommelier – Curs Online

Cu acest curs de Aqua Sommelier, veți dobândi abilitățile teoretice și practice necesare pentru a conduce în mod independent o degustare și a înțelege o lume care este adesea necunoscută sau care este considerată de la sine înțeleasă.

Nu există apă minerală, există ape minerale!

Apa minerală nu este deloc la fel și nu are niciodată același gust.

Vom încerca să o cunoaștem și să o înțelegem, pentru a-i acorda rolul potrivit în gastronomie și pentru a învăța cum să o gestionăm cel mai bine pe mesele noastre.

În acel pahar transparent există mult mai mult decât ceea ce credem, pentru plăcerea noastră sau a oaspeților noștri.

Cursul este structurat în 7 lecții unde prima parte a acestora este dedicată teoriei și o a doua parte degustării ghidate a diferitelor ape minerale cu un Water Taster.

Va fi posibil să interacționați cu lectorul în timpul degustării și să puneți întrebări.

Material didactic furnizat:

• Un manual practic în format PDF pentru fiecare nivel în parte
• Fișă de degustare în format PDF
• Certificat de „Aqua Sommelier”

LECȚIA1- A

• Analiza senzorială/ Tehnica de degustare / Fișa de evaluare

LECȚIA A 2-A

• Apa minerală naturală.Definiție
• Componentele principale ale apelor minerale și clasificarea lor / Diferența între pH și Alcalinitatea totală / Nitrații
• Alte ape îmbuteliate: Apa de izvor, Apa de masă și Apa minerală medicinală

LECȚIA A 3-A

• Eticheta apei – o carte de identitate

LECȚIA A 4-A

• Apa ca şi element nutrient/Apa ca și aliment funcțional /
• Există cea mai bună apă? / Deci, ce apă să bem?

LECȚIA A 5-A

• Percepția etichetelor cu care apele sunt introduse pe piață / Piața de apa / Luxury waters

LECȚIA A 6-A

• Apa minerală naturală. Sănătate și viziune holistică

Lector – Nutriționist Simona Carniciu

LECȚIA 7-A

• Tehnica de asociere cu alimentele / Serviciu și temperaturi / Latura hedonistă a unui degustător de apă