Cursuri de degustători – Federaţia Naţională a Degustătorilor Autorizaţi

Loading Evenimente

« Toate Evenimente

Curs de Brânzeturi

22 noiembrie - 24 noiembrie

1800Lei
Degustator de Branzeturi - fnda.ro

Cursul de brânzeturi – Programa sintetizată

  • Cursul se desfășoară în zilele de 22, 23 si 24 Noiembrie, 2019
  • Nr. maxim de participanți: 20
  • Taxă curs: 1800 lei
  • Pentru sumele plătite sub formă de donație (sponsorizare): reducere 10%

Subiectele pe care le vom dezvolta la cursul de degustător de brânzeturi

  1. Ziua – I – a
  • Istoria brânzeturilor
  • Laptele – cheagul
  • Fabricarea brânzeturilor
  • Tehnica de degustare, partea-I-a și fișa de degustare
  • Tehnica de degustare, partea-II-a și fișa de degustare
  1. Ziua – II – a
  • Defectele brânzeturilor
  • Clasificarea brânzeturilor
  • Regulamente, concursuri, comisii de degustare
  • Branzeturi proaspete, moi, cu o crusta de mucegai alb (înflorită)
  • Brânzeturi cu “pasta filata” (mozzarelle)
  1. Ziua – III – a
  • Brânzeturi cu ierburi aromate
  • Brânzeturi maturate
  • Brânzeturi internaționale
  • Valori nutriționale
  • Asocieri culinare
  • Servirea brânzeturilor
  • Tăierea brânzeturilor

EXAMEN –  test tip grilă format din 30 de întrebări.

Înscrie-te la curs

Detalii

Începere:
22 noiembrie
Se termină:
24 noiembrie
Preţ:
1800Lei
Sit web:
https://www.fnda.ro

Organizator

FNDA
Telefon:
0729 112 011
Sit web:
www.fnda.ro