Degustator vin (amatori)

Mini Curs Degustare vin (pentru amatori), diploma emisa de FNDA

PROGRAM CURS

Primul weekend

Locația – Wine Bar Cork’s – 10.00 – 13.30

1. Sâmbătă – începe aventura senzorială a vinului

• Degustarea, paharul, vinul, să le apreciem la adevărata valoare
• Senzațiile gustative: introducere în analiza senzorială (primul curs de acest gen).
• Soiurile românești – zone principale, podgorii, crame, plaiuri. – importanța acestora asupra calității vinurilor.
• Soiuri străine – adaptabilitate și calitate.

Se vor degusta minim 6 (șase) vinuri cu capacitatea de a pune în evidență toate senzațiile pe care le percepem. Vom avea posibilitatea să interpretăm aceste senzații, fiecare la modul său.

1. Duminică – Wine bar Cork’s orele 10.00 – 13.30

– ce este sommeleria, cum să o acceptăm și ce să pretindem în restaurante de la personalul care ne deservește. Vom descrie și câteva reguli de comportament care să ne permită să „pretindem” servicii de calitate.

• Degustarea a 2 vinuri din românești
• Degustarea a 2 vinuri din soiuri străine produse în zonele de origine
• Degustarea a 2 vinuri din soiuri străine (aceleași) produse în România.

 

Cel de-al doilea weekend – sâmbătă:- Transportul cu microbuz este asigurat de FNDA.

Partea doua: locația – Crama de Piatră – Dealu Mare

Sâmbătă:

1. Via, planta, fructul, prelucrare și rezultatul final: VINUL

• Creștere, întreținere, cules.
• Vinificare, maturare, învechire

Degustarea a 4 vinuri + degustarea vinurilor de la Crama de Piatră.

Cazarea este la Pensiunea Fetească Neagră – Urlați (circa 90 lei/noapte/persoană)

Duminică:

1. Test pentru demonstrarea necesității verificării capacității de percepție.

(Acest test se prezintă pentru prima oară într-un curs de amatori de vin.)

• Degustarea a două vinuri în orb. Vinurile au fost deja degustate la curs

1. Prânz:

• Servirea unui preparat, cu 4 (patru), garnituri
• Servirea a 4 (patru) vinuri, câte unul pentru fiecare garnitură.
• Încrucișarea servirii și descrierea senzațiilor – demonstrație de asociere vin-mâncare.
• Întrebări, răspunsuri, curiozități. Orice despre vin, vie și asociere vin-mâncare.

FNDA, permanent alături de degustători!

Plecarea cu microbuzul spre București.