Curs degustător de espresso italian

Degustător de espresso italian – MODULUL – I și II

Dată desfășurare curs: 20 – 21 februarie 2019

Master în știința cafelei și analiza senzorială susținut de către Institutul Internaţional al Degustătorilor de Cafea.

Scopul acestui Master Professional este de a furniza, prin analiza senzorială, criterii și instrumente practice de aplicare pentru orientarea producției, de-a lungul întregului proces, spre realizarea unui produs capabil să asigure plăcerea maximă a clienților.

Instruirea practică va explica și ilustra instrumentele de recunoaștere prin simțuri a calităților și defectelor ceștilor de cafea espresso, cum să se obțină un potențial senzorial maxim în extracție, în preparare, teste de analiză senzorială pentru evaluarea calității și stabilității rezultatului de producție și, în final, date de analiză senzorială și testele specifice pentru o selecție rapidă a metodelor de cafea verde, de prăjire și de amestecare, susținute de metode științifice .

Totul este realizat cu scopul de a obține cea mai mare satisfacție a consumatorilor de cafea.

Durata este de 8 ore pe zi, împărțită în două cursuri (module consecutive) de o zi.

Costul este de 335 Euro, plătibil în lei, la cursul din ziua achitării facturii, și este împărțit astfel:

• cost curs: 250 Euro
• taxa de înscriere ca membru IIAC (cotizație anuală obligatorie în primul an): 70 Euro
• material didactic: 15 Euro

Pentru detalii complete, vezi pagina cursului aici →